泰山酒文化
TAISHAN WINE CULTURE
酒源史说
- 分类：酒知识
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- 发布时间：2013-12-12 14:23
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【概要描述】1.人类酿酒的起源 中国是世界上较早酿酒的国家之一，对世界酿酒技术的发展作出过巨大的贡献。酒作为一种独特的物质，其产生和发展与生产力的发展有着密切的关系。在原始社会里，我们的祖先巢栖穴居，主要以野果裹腹。野果中含有能够发酵的糖类，在酵母菌的作用下，可以产生一种具有香甜味的液体，这就是较早出现的天然果酒。“猿猴造酒”的古代传说正是建立在这种天然果酒的基础之上。江苏淮阴洪泽湖畔下草湾曾经发现了醉猿化石，证明天然果酒是在“人员相揖别”之前就已产生。“猿猴造酒”听来近乎荒唐，其实倒很有科学逍理，它们不仅嗜酒，而且还会“造酒”。《清稗类钞·粤西偶记》中记载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”《紫桃轩杂缀·蓬栊夜话》中也曾记载:“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”当然，这里的“酝酿”是指自然变化养成，猿猴居深山老林中，完全有可能遇到成熟后坠落发酵而带有酒味的果子，从而使猿猴采“花果”，“酝酿成酒”。不过，猿猴造的这种酒，与人类酿的酒是有质的区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。
酒源史说
【概要描述】1.人类酿酒的起源
中国是世界上较早酿酒的国家之一，对世界酿酒技术的发展作出过巨大的贡献。酒作为一种独特的物质，其产生和发展与生产力的发展有着密切的关系。在原始社会里，我们的祖先巢栖穴居，主要以野果裹腹。野果中含有能够发酵的糖类，在酵母菌的作用下，可以产生一种具有香甜味的液体，这就是较早出现的天然果酒。“猿猴造酒”的古代传说正是建立在这种天然果酒的基础之上。江苏淮阴洪泽湖畔下草湾曾经发现了醉猿化石，证明天然果酒是在“人员相揖别”之前就已产生。“猿猴造酒”听来近乎荒唐，其实倒很有科学逍理，它们不仅嗜酒，而且还会“造酒”。《清稗类钞·粤西偶记》中记载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”《紫桃轩杂缀·蓬栊夜话》中也曾记载:“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”当然，这里的“酝酿”是指自然变化养成，猿猴居深山老林中，完全有可能遇到成熟后坠落发酵而带有酒味的果子，从而使猿猴采“花果”，“酝酿成酒”。不过，猿猴造的这种酒，与人类酿的酒是有质的区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。
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1.人类酿酒的起源
中国是世界上较早酿酒的国家之一，对世界酿酒技术的发展作出过巨大的贡献。酒作为一种独特的物质，其产生和发展与生产力的发展有着密切的关系。在原始社会里，我们的祖先巢栖穴居，主要以野果裹腹。野果中含有能够发酵的糖类，在酵母菌的作用下，可以产生一种具有香甜味的液体，这就是较早出现的天然果酒。“猿猴造酒”的古代传说正是建立在这种天然果酒的基础之上。江苏淮阴洪泽湖畔下草湾曾经发现了醉猿化石，证明天然果酒是在“人员相揖别”之前就已产生。“猿猴造酒”听来近乎荒唐，其实倒很有科学逍理，它们不仅嗜酒，而且还会“造酒”。《清稗类钞·粤西偶记》中记载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”《紫桃轩杂缀·蓬栊夜话》中也曾记载:“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”当然，这里的“酝酿”是指自然变化养成，猿猴居深山老林中，完全有可能遇到成熟后坠落发酵而带有酒味的果子，从而使猿猴采“花果”，“酝酿成酒”。不过，猿猴造的这种酒，与人类酿的酒是有质的区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。
人类社会进入旧石器时代的后期，虽说当时人类基本上还过着采集和渔猎的生活，但已能打制许多获取自然物的石头工具，在此时，人类就具有野果自然发酵酿酒的知识了。随着社会的发展，人类社会进入新石器时代，畜牧业逐渐产生并发展起来，当猎获到哺乳幼兽的母兽时，人们可能尝到兽乳，含糖的兽奶也可能受到自然界酵母菌等微生物作用发酵成酒。自然发酵而成的果酒和用乳酿制的酒，可以说是较原始、古老的酒了。
随着农业文明的出现，谷物酿酒取代了天然果酒。这标志着酒已经开始作为一种人类创造的物质出现在社会生活中，人类已经有了自觉的饮酒需求。农业的发展，生产出来的谷物由于保管等原因而发霉发芽成酒的事必定会多起来。人们尝到了谷物变成的酒后，模仿着干起来，谷物酿酒就问世了。从考古发掘的许多酿酒和饮酒器具中可以推知，大约在5000年前的龙山文化的早期，我们的祖先就已经开始了谷物酿酒的划时代创造。到商代，酿酒技术有了长足的进步，曲蘖开始出现。“蘖”是用发芽的谷物制成的酿酒发酵剂，用这种糖化剂所酿成的酒叫“醴”，醴是一种甜酒。曲主要是以含淀粉的谷物为原料的培养微生物的载体，在其中培养着丰富的菌灵—曲霉菌、根霉菌、毛霉菌以及酵母菌等。以曲酿酒能同时起到糖化和酒化的作用，从而把谷物酿酒的两个步骤—糖化和发酵结合到一起，为我国后来独特的酿酒方法—曲酒法和固态发酵法奠定了基础。
2.酿酒始作人的传说
中国现存的先秦古书中，不涉及酒的书是很少的。中国古老的文字甲骨文和金文都有“酒”字。我国作为世界三大酒的王国之一，从古至今人们爱饮酒，对酒的发明人也有着种种传说。从先秦编年史《春秋》起，每个朝代都有正史，记载着政治、经济、文化、风俗的变化沿革，也记载天文地理、礼乐制度、科学技术的重大事件。在这些史籍中，记载着数不清的关于酒的故事，但都没有记载酒是怎么发明的。对于酒的发明人传说甚多，一说酒是夏禹时代一个叫仪狄的人开始造作的;一说发明酿酒的人是杜康;一说神农时代以有酒;还有所谓“天有酒星，酒之作也”，认为酒是天上酒行酿造的。
仪狄造酒说始载于《世本》。《世本》是秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的书，书中讲：“仪狄始作酒醪，变五味;少康作秫酒。”认为仪狄是酒的始作人，后来又衍生出西汉人刘向编订的《战国策》记：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。”
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白酒的历史和常识
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博鱼boyu举行庆祝“五一”国际劳动节暨先进集体和先进工作者表彰大会
2024-04-29
经前期严格评选，并报请公司办公会审议，共确定五一劳动奖状1个、工人先锋号4个、劳动模范4人和先进工作者6人，公司党委委员、常务副总经理张彬宣读了表彰决定。
劳动模范和先进工作者代表进行了主题演讲，他们用质朴的语言、生动的事例、真挚的情感，从各自的岗位出发讲述了不懈奋斗的故事和成长历程，彰显了扎根平凡岗位，努力争创一流的优秀品质。
张铭新董事长做了重要指示，他指出，劳动模范是公司的宝贵财富，是公司发展的中坚力量。他们用辛勤的劳动、卓越的业绩和无私的奉献，谱写了公司发展的辉煌篇章。在他们身上，看到了对工作的执着追求和对企业的深厚感情，正是因为有了他们这样一群可亲、可敬、可爱的人，公司才能在79年的发展历程中取得一个又一个辉煌成就。
张铭新董事长强调，当前正面临着经济下行、消费低迷、行业分化的压力和挑战。面对新的形势和任务，必须进一步激发广大员工的劳动热情和创造活力。为推动公司各项工作再上新台阶，董事长提出了以下几点希望和要求：一是要大力弘扬劳模精神，深入学习宣传劳动模范的先进事迹和崇高精神，引导广大员工树立正确的价值观和职业观，形成崇尚劳动、尊重劳模、学习劳模的良好氛围。同时，也要建立健全激励、奖励机制，“不能让雷锋吃亏”，让劳动模范在政治上受到尊重、经济上得到实惠，进一步激发广大员工争当劳模、争创佳绩的积极性和主动性。二是要不断提升员工素质，注重加强员工教育培训工作，不断提高员工的综合素质和职业素养；要通过开展各种形式的技能竞赛、岗位练兵等活动，引导员工立足本职、钻研业务、精益求精，努力成为各自领域的行家里手。三是要积极推进创新创造，鼓励员工敢于创新、善于创新，勇于突破传统思维和固定模式的束缚，积极探索新思路、新方法、新技术；公司也要建立容错机制，允许员工在创新中犯错误。四是要加强企业文化建设，营造积极向上、和谐融洽的工作氛围，增强员工的归属感和凝聚力；同时，注重发挥工会等群众组织的作用，积极开展各种形式的文化体育活动，丰富员工的业余生活，提高员工的幸福感和满意度。
董事长指出，工会作为职工的“娘家人”，在维护职工权益、促进职工福利以及构建和谐劳动关系方面发挥着重要作用，并结合习近平总书记近几年来关于工会工作、劳模精神的指示，对今后的工会工作提出几点意见：一是坚持眼睛向下、面向基层，着力加强职工思想政治引领，着力培育和践行社会主义核心价值观，着力提升职工队伍整体素质；二是协同各个方面，为劳动模范、各级工匠发挥作用搭建平台、提供舞台，培养造就更多劳动模范和技术工匠，加快建设一支知识型、技能型、传承型的高素质人才队伍，组织职工建功立业；三是抓住职工最关心、最直接、最现实的利益问题，认真履行维护职工合法权益、竭诚服务职工的基本职责，不忘初心，精心工作，把职工观念牢牢根植于心中。
最后，张铭新董事长再次向受到表彰的先进集体和先进个人表示热烈的祝贺；在五一劳动节来临之际，向辛勤工作在各个岗位上的全体员工表示节日的问候；号召全体员工学习劳模的先进事迹，树立争先创优的良好氛围，奋力谱写tichinh发展新篇章，让广大职工共建共享幸福tichinh的美好未来！
公司还为2023年考取大学的39名在职职工子女进行了奖励，充分体现了公司依靠职工办企业的理念，体现了tichinh大家庭的温暖，进一步增强了员工的幸福感和归属感。
经前期严格评选，并报请公司办公会审议，共确定五一劳动奖状1个、工人先锋号4个、劳动模范4人和先进工作者6人，公司党委委员、常务副总经理张彬宣读了表彰决定。
劳动模范和先进工作者代表进行了主题演讲，他们用质朴的语言、生动的事例、真挚的情感，从各自的岗位出发讲述了不懈奋斗的故事和成长历程，彰显了扎根平凡岗位，努力争创一流的优秀品质。
张铭新董事长做了重要指示，他指出，劳动模范是公司的宝贵财富，是公司发展的中坚力量。他们用辛勤的劳动、卓越的业绩和无私的奉献，谱写了公司发展的辉煌篇章。在他们身上，看到了对工作的执着追求和对企业的深厚感情，正是因为有了他们这样一群可亲、可敬、可爱的人，公司才能在79年的发展历程中取得一个又一个辉煌成就。
张铭新董事长强调，当前正面临着经济下行、消费低迷、行业分化的压力和挑战。面对新的形势和任务，必须进一步激发广大员工的劳动热情和创造活力。为推动公司各项工作再上新台阶，董事长提出了以下几点希望和要求：一是要大力弘扬劳模精神，深入学习宣传劳动模范的先进事迹和崇高精神，引导广大员工树立正确的价值观和职业观，形成崇尚劳动、尊重劳模、学习劳模的良好氛围。同时，也要建立健全激励、奖励机制，“不能让雷锋吃亏”，让劳动模范在政治上受到尊重、经济上得到实惠，进一步激发广大员工争当劳模、争创佳绩的积极性和主动性。二是要不断提升员工素质，注重加强员工教育培训工作，不断提高员工的综合素质和职业素养；要通过开展各种形式的技能竞赛、岗位练兵等活动，引导员工立足本职、钻研业务、精益求精，努力成为各自领域的行家里手。三是要积极推进创新创造，鼓励员工敢于创新、善于创新，勇于突破传统思维和固定模式的束缚，积极探索新思路、新方法、新技术；公司也要建立容错机制，允许员工在创新中犯错误。四是要加强企业文化建设，营造积极向上、和谐融洽的工作氛围，增强员工的归属感和凝聚力；同时，注重发挥工会等群众组织的作用，积极开展各种形式的文化体育活动，丰富员工的业余生活，提高员工的幸福感和满意度。
董事长指出，工会作为职工的“娘家人”，在维护职工权益、促进职工福利以及构建和谐劳动关系方面发挥着重要作用，并结合习近平总书记近几年来关于工会工作、劳模精神的指示，对今后的工会工作提出几点意见：一是坚持眼睛向下、面向基层，着力加强职工思想政治引领，着力培育和践行社会主义核心价值观，着力提升职工队伍整体素质；二是协同各个方面，为劳动模范、各级工匠发挥作用搭建平台、提供舞台，培养造就更多劳动模范和技术工匠，加快建设一支知识型、技能型、传承型的高素质人才队伍，组织职工建功立业；三是抓住职工最关心、最直接、最现实的利益问题，认真履行维护职工合法权益、竭诚服务职工的基本职责，不忘初心，精心工作，把职工观念牢牢根植于心中。
最后，张铭新董事长再次向受到表彰的先进集体和先进个人表示热烈的祝贺；在五一劳动节来临之际，向辛勤工作在各个岗位上的全体员工表示节日的问候；号召全体员工学习劳模的先进事迹，树立争先创优的良好氛围，奋力谱写tichinh发展新篇章，让广大职工共建共享幸福tichinh的美好未来！
公司还为2023年考取大学的39名在职职工子女进行了奖励，充分体现了公司依靠职工办企业的理念，体现了tichinh大家庭的温暖，进一步增强了员工的幸福感和归属感。
儒风泰山高端新品闪耀泉城，博鱼boyu持续发力省会市场！
2024-04-28
博鱼boyu集团董事长、总经理张铭新，山东省白酒协会会长姜祖模、山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，山东省食品工业协会原会长、首席专家郭友武，山东省老字号企业协会常务副会长兼秘书长魏子杰，山东鲁糖经贸有限公司董事长徐天忠，博鱼boyu集团副总经理吴修刚、郝传发等企业领导、协会领导、酒界大商，以及来自博鱼boyu俱乐部的会员和精英经销商群体，一起出席了推介会，大家齐聚一堂，同叙厂商友情，共品儒风泰山。
1 深耕省会市场，打造战略高地
巍巍泰山、赫赫雄风，横跨济泰两市，山之北是济南，山之南为泰安。两座城市虽有一山之隔，但却是山水同城、一脉相连。地缘相近、人缘相亲、文化相近、经济相融，决定了济泰两地必将携手同行、共同发展。多年来，博鱼boyu一直把济南作为重点打造的样本市场来持续发力，不断发挥优势提升品牌竞争力和市场占有率。
张铭新董事长在致辞中表示，博鱼boyu在济南已扎根多年，有着深厚的市场基础，产品倍受泉城人民的喜欢与欢迎。近几年来，通过品质提升、新品打造、渠道建设、模式创新、品牌传播等一系列举措，博鱼boyu已经完全具备了在济南市场进一步做大做强的实力。儒风泰山酒·儒商/儒圣高端新品推介会，在济南隆重举行，对博鱼boyu深耕省会市场、打造战略高地具有十分重要的意义。
作为鲁酒的龙头企业，泰山是目前唯一能够走出山东、走向全国的鲁酒品牌。无论是从企业管理、质量把控、产品势能，还是渠道营销力、市场竞争力、品牌影响力，博鱼boyu都是鲁酒当之无愧的高质量发展排头兵。在积极开展、稳步推进全国化布局的同时，博鱼boyu也在不断夯实以大本营泰安和省会济南为核心的山东根据地市场，不断巩固和扩大领先优势。
张铭新董事长还特别提到，高端化是鲁酒转型升级、变革创新、提升效益的突破方向，也是鲁酒企业高质量发展必经之路。鲁酒的高端化，不仅要具备有口皆碑的好产品、人人向往的好文化、享誉全国的好品牌作为核心支撑，还要有好的营销模式、好的服务团队以及严格的市场管理和考核制度，这是博鱼boyu的综合实力优势所在，也是打造tichinh高端品牌、打赢未来竞争的实力和底气。
2 儒商、儒圣双品齐发，泰山拉满高端势能
2023年初正式推向市场的“儒风泰山酒”，是博鱼boyu为传承弘扬泰山文化和儒家文化打造的文创名品，上市一年后大获成功，以卓越的市场表现，迅速成为鲁酒现象级的新产品。
在市场需求放量增长和消费者的热切期盼下，博鱼boyu顺势而为，推出了儒风泰山酒“儒商”、“儒圣”两款高端战略新品，让tichinh高端势能拉满的同时，也为博鱼boyu加快推进全国化增加了一个强劲新引擎。
吴修刚副总经理为现场嘉宾介绍了博鱼boyu过去一年所取得的成就，以及2024年的营销工作部署，并从文化内涵、设计创意、产品定位、运作模式等角度，对“儒商、儒圣”进行了细致解读。“儒商”新品旨在弘扬诚信经营、回报社会、抱负远大的儒商精神，以及“达则兼济天下”的最高境界；“儒圣”新品则是把泰山文化的厚重底蕴和儒家文化的仁爱思想合二为一，彰显儒家风骨和独尊地位。两款新品秉承中国两大传统文化，在儒家系列产品的基础上进行延伸和提升，让文化价值赋能和高端品牌形象深入人心，并形成了产品组合的叠加效应。
博鱼boyu集团副总经理、生产总监郝传发从“世界美酒特色产区——泰山”的生态环境，以及太空育种、小窖酿造、长年存储、大师勾调等工艺角度，讲述了两款高端新品的品质和风格特色。其中，“儒商”酒体风格主打优雅，风格绵柔、甘润；“儒圣”酒体设计突出复合幽雅香，酒质丰满、厚重。两款产品均具有“入口柔、不刺喉、醒酒快、不上头”的饮用体验和典型特色，各有其美、美美与共。
在推介会现场，博鱼boyu还对2023年度在济南市场上有着突出表现和卓越贡献的俱乐部会员进行了表彰，姜祖模会长、薛剑锐会长为获奖俱乐部会员颁发了奖品。
在随后举行的隆重的纳新仪式上，郭友武会长、魏子杰会长、张铭新董事长和郝传发副总经理为加入俱乐部的新会员授牌。随着更多优秀经销商合作伙伴的加入，为打造大济南市场奠定坚实基础的同时，也必将助力博鱼boyu在未来的市场竞争中爆发出更强大的产品号召力和品牌影响力。
儒风泰山酒高端战略新品济南推介会的成功举办，既是博鱼boyu发挥领跑优势、发力省会市场、打造战略高地的重大举措，也是俱乐部会员携手并进、强化合作、增进友情的厂商联欢。作为鲁酒的龙头企业，博鱼boyu将继续肩负起高端鲁酒领军者的重任和使命，在创新驱动高质量发展的道路上奋楫笃行、登高望远，持续引领鲁酒复兴崛起的新征程。
博鱼boyu集团董事长、总经理张铭新，山东省白酒协会会长姜祖模、山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，山东省食品工业协会原会长、首席专家郭友武，山东省老字号企业协会常务副会长兼秘书长魏子杰，山东鲁糖经贸有限公司董事长徐天忠，博鱼boyu集团副总经理吴修刚、郝传发等企业领导、协会领导、酒界大商，以及来自博鱼boyu俱乐部的会员和精英经销商群体，一起出席了推介会，大家齐聚一堂，同叙厂商友情，共品儒风泰山。
1 深耕省会市场，打造战略高地
巍巍泰山、赫赫雄风，横跨济泰两市，山之北是济南，山之南为泰安。两座城市虽有一山之隔，但却是山水同城、一脉相连。地缘相近、人缘相亲、文化相近、经济相融，决定了济泰两地必将携手同行、共同发展。多年来，博鱼boyu一直把济南作为重点打造的样本市场来持续发力，不断发挥优势提升品牌竞争力和市场占有率。
张铭新董事长在致辞中表示，博鱼boyu在济南已扎根多年，有着深厚的市场基础，产品倍受泉城人民的喜欢与欢迎。近几年来，通过品质提升、新品打造、渠道建设、模式创新、品牌传播等一系列举措，博鱼boyu已经完全具备了在济南市场进一步做大做强的实力。儒风泰山酒·儒商/儒圣高端新品推介会，在济南隆重举行，对博鱼boyu深耕省会市场、打造战略高地具有十分重要的意义。
作为鲁酒的龙头企业，泰山是目前唯一能够走出山东、走向全国的鲁酒品牌。无论是从企业管理、质量把控、产品势能，还是渠道营销力、市场竞争力、品牌影响力，博鱼boyu都是鲁酒当之无愧的高质量发展排头兵。在积极开展、稳步推进全国化布局的同时，博鱼boyu也在不断夯实以大本营泰安和省会济南为核心的山东根据地市场，不断巩固和扩大领先优势。
张铭新董事长还特别提到，高端化是鲁酒转型升级、变革创新、提升效益的突破方向，也是鲁酒企业高质量发展必经之路。鲁酒的高端化，不仅要具备有口皆碑的好产品、人人向往的好文化、享誉全国的好品牌作为核心支撑，还要有好的营销模式、好的服务团队以及严格的市场管理和考核制度，这是博鱼boyu的综合实力优势所在，也是打造tichinh高端品牌、打赢未来竞争的实力和底气。
2 儒商、儒圣双品齐发，泰山拉满高端势能
2023年初正式推向市场的“儒风泰山酒”，是博鱼boyu为传承弘扬泰山文化和儒家文化打造的文创名品，上市一年后大获成功，以卓越的市场表现，迅速成为鲁酒现象级的新产品。
在市场需求放量增长和消费者的热切期盼下，博鱼boyu顺势而为，推出了儒风泰山酒“儒商”、“儒圣”两款高端战略新品，让tichinh高端势能拉满的同时，也为博鱼boyu加快推进全国化增加了一个强劲新引擎。
吴修刚副总经理为现场嘉宾介绍了博鱼boyu过去一年所取得的成就，以及2024年的营销工作部署，并从文化内涵、设计创意、产品定位、运作模式等角度，对“儒商、儒圣”进行了细致解读。“儒商”新品旨在弘扬诚信经营、回报社会、抱负远大的儒商精神，以及“达则兼济天下”的最高境界；“儒圣”新品则是把泰山文化的厚重底蕴和儒家文化的仁爱思想合二为一，彰显儒家风骨和独尊地位。两款新品秉承中国两大传统文化，在儒家系列产品的基础上进行延伸和提升，让文化价值赋能和高端品牌形象深入人心，并形成了产品组合的叠加效应。
博鱼boyu集团副总经理、生产总监郝传发从“世界美酒特色产区——泰山”的生态环境，以及太空育种、小窖酿造、长年存储、大师勾调等工艺角度，讲述了两款高端新品的品质和风格特色。其中，“儒商”酒体风格主打优雅，风格绵柔、甘润；“儒圣”酒体设计突出复合幽雅香，酒质丰满、厚重。两款产品均具有“入口柔、不刺喉、醒酒快、不上头”的饮用体验和典型特色，各有其美、美美与共。
在推介会现场，博鱼boyu还对2023年度在济南市场上有着突出表现和卓越贡献的俱乐部会员进行了表彰，姜祖模会长、薛剑锐会长为获奖俱乐部会员颁发了奖品。
在随后举行的隆重的纳新仪式上，郭友武会长、魏子杰会长、张铭新董事长和郝传发副总经理为加入俱乐部的新会员授牌。随着更多优秀经销商合作伙伴的加入，为打造大济南市场奠定坚实基础的同时，也必将助力博鱼boyu在未来的市场竞争中爆发出更强大的产品号召力和品牌影响力。
儒风泰山酒高端战略新品济南推介会的成功举办，既是博鱼boyu发挥领跑优势、发力省会市场、打造战略高地的重大举措，也是俱乐部会员携手并进、强化合作、增进友情的厂商联欢。作为鲁酒的龙头企业，博鱼boyu将继续肩负起高端鲁酒领军者的重任和使命，在创新驱动高质量发展的道路上奋楫笃行、登高望远，持续引领鲁酒复兴崛起的新征程。
坚持创新驱动 实现企业高质量发展——访boyu博鱼中国官方网站董事长张铭新
2024-04-24
●“传统行业创新，让传统更传统，让现代更现代”
新质生产力特点是创新，关键在质优。白酒行业作为传统行业，博鱼boyu集团如何在保留传统精华的基础上进行创新？
张铭新说：“提升口感和质量是我们进行创新的目标，为此我们对酿酒的各个环节的创新都进行了探索。”
2010年，博鱼boyu集团被中国航天基金会授予“中国航天事业合作伙伴”称号，其酿酒微生物菌种获准搭乘“神八”进入太空，利用太空环境对酿酒微生物进行诱变处理，经过筛选和纯化以后，得到多株性能优良的酿酒菌种。该集团与中国航天、中科院成都微生物研究所合作的“酿酒微生物太空育种及应用研究”获得第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果奖。此后，该项技术一直被应用于公司白酒生产中，产品口感和质量显著提升，优级品率提升40%，推动了行业技术进步。
在酿酒工艺方面，近几年，博鱼boyu集团进行了“单粮改五粮”的创新调整，由单一粮食发酵改为五种粮食混合发酵，原酒的口感变得更加丰富、协调，成品质量更上一个台阶。该集团还探索采用无限循环法勾储工艺，使得原酒、基础酒、半成品酒批次之间的差异降到最低，理化指标更加稳定、一致。
“传统行业创新，让传统更传统，让现代更现代，既保留白酒的传统风味，又创新生产方式提质增效。”张铭新说。
●“在绿色低碳方面，我们始终走在行业前列”
绿色是高质量发展的底色，新质生产力本身就是绿色生产力。
张铭新告诉记者：“在绿色低碳方面，我们始终走在行业前列。”早在2007年，博鱼boyu集团在酿酒副产物综合利用方面就取得了突破，在国内首创利用酒糟生产蛋白饲料。“这个酒糟资源化利用项目通过生物发酵手段将酒糟转化为紧缺的饲料资源，每年可处理公司酒糟10万吨，生产饲料6万吨。”张铭新介绍，这种一举两得的方式，不仅解决了企业自身的固体废物处理问题，而且又发展成为该集团重要的新兴产业和业务领域之一，同时带动了下游畜牧业的发展。博鱼boyu集团通过该项目孵化了生物工程公司，效益良好，市场前景广阔，目前该公司正积极推进上市。
此外，该集团在生产过程中产生的废水，经过处理后，一部分排入厂区内的景观池，起到美化环境的作用，还有一部分被用来浇灌景观植被、清洗车辆等。而在酿酒过程中产生的黄水和酒尾，因其含有醇、酸等多种有机物，经过集团研发，再次发酵后用来制作调味酒，既避免了排放这些物质造成环境污染，又废物利用节约了原材料，可谓实现社会效益与经济效益兼得。
●“人才培养是企业的头等大事”
发展新质生产力必须完善工作机制，优化人才培养模式。博鱼boyu集团把尊重个人价值、重视人才培养、保障员工权益当成企业的头等大事，不断优化员工管理模式，完善人才培养、引进、使用机制，“人，是企业发展的第一要素，也是第一资源，人才培养是企业的头等大事。”张铭新说。
近年来，博鱼boyu集团人才梯队不断壮大，科研团队建设成果显著，先后建成了山东省白酒行业第一家省级企业技术中心，成立了齐鲁技能大师特色工作站、山东省技师工作站、劳模工作室、工程实验室等创新平台，拥有中国白酒工艺大师1人、泰山产业领军人才1人、国家级首席品酒师1人、国家级白酒评委6人、省级白酒评委15人，高级品酒师、酿酒师200余人组成的技术团队。在科研团队的创新研发下，该集团不断进行产品升级，陆续推出几款符合市场需求的战略大单品，一经上市便赢得消费者青睐。
泰山是泰安的金字招牌，也是博鱼boyu品牌的核心。“泰山起于累土，江河源于细流”，白酒作为重资产、长周期、缓回报的产业，需要坚持长期主义思想，在产能、品质、品牌驱动、营销、创新赋能等方面持续发力，一时一刻都不能松懈。“基于此，我们从2015年就提出了‘构建卓越和谐企业、打造百年幸福tichinh’的战略愿景。”张铭新表示，2024年，博鱼boyu将继续坚守“提质增效，高质量发展”的战略主基调，以tichinh5年发展规划为指引，重点围绕技术研发、质量提升、人才培育、市场开拓、渠道建设、品牌传播、产品升级等方面开展工作，进一步巩固和放大博鱼boyu的行业领先优势，为中国酒业成功打造一个稳健发展、高质量发展的“泰山样本”，为泰安高质量发展贡献力量。
●“传统行业创新，让传统更传统，让现代更现代”
新质生产力特点是创新，关键在质优。白酒行业作为传统行业，博鱼boyu集团如何在保留传统精华的基础上进行创新？
张铭新说：“提升口感和质量是我们进行创新的目标，为此我们对酿酒的各个环节的创新都进行了探索。”
2010年，博鱼boyu集团被中国航天基金会授予“中国航天事业合作伙伴”称号，其酿酒微生物菌种获准搭乘“神八”进入太空，利用太空环境对酿酒微生物进行诱变处理，经过筛选和纯化以后，得到多株性能优良的酿酒菌种。该集团与中国航天、中科院成都微生物研究所合作的“酿酒微生物太空育种及应用研究”获得第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果奖。此后，该项技术一直被应用于公司白酒生产中，产品口感和质量显著提升，优级品率提升40%，推动了行业技术进步。
在酿酒工艺方面，近几年，博鱼boyu集团进行了“单粮改五粮”的创新调整，由单一粮食发酵改为五种粮食混合发酵，原酒的口感变得更加丰富、协调，成品质量更上一个台阶。该集团还探索采用无限循环法勾储工艺，使得原酒、基础酒、半成品酒批次之间的差异降到最低，理化指标更加稳定、一致。
“传统行业创新，让传统更传统，让现代更现代，既保留白酒的传统风味，又创新生产方式提质增效。”张铭新说。
●“在绿色低碳方面，我们始终走在行业前列”
绿色是高质量发展的底色，新质生产力本身就是绿色生产力。
张铭新告诉记者：“在绿色低碳方面，我们始终走在行业前列。”早在2007年，博鱼boyu集团在酿酒副产物综合利用方面就取得了突破，在国内首创利用酒糟生产蛋白饲料。“这个酒糟资源化利用项目通过生物发酵手段将酒糟转化为紧缺的饲料资源，每年可处理公司酒糟10万吨，生产饲料6万吨。”张铭新介绍，这种一举两得的方式，不仅解决了企业自身的固体废物处理问题，而且又发展成为该集团重要的新兴产业和业务领域之一，同时带动了下游畜牧业的发展。博鱼boyu集团通过该项目孵化了生物工程公司，效益良好，市场前景广阔，目前该公司正积极推进上市。
此外，该集团在生产过程中产生的废水，经过处理后，一部分排入厂区内的景观池，起到美化环境的作用，还有一部分被用来浇灌景观植被、清洗车辆等。而在酿酒过程中产生的黄水和酒尾，因其含有醇、酸等多种有机物，经过集团研发，再次发酵后用来制作调味酒，既避免了排放这些物质造成环境污染，又废物利用节约了原材料，可谓实现社会效益与经济效益兼得。
●“人才培养是企业的头等大事”
发展新质生产力必须完善工作机制，优化人才培养模式。博鱼boyu集团把尊重个人价值、重视人才培养、保障员工权益当成企业的头等大事，不断优化员工管理模式，完善人才培养、引进、使用机制，“人，是企业发展的第一要素，也是第一资源，人才培养是企业的头等大事。”张铭新说。
近年来，博鱼boyu集团人才梯队不断壮大，科研团队建设成果显著，先后建成了山东省白酒行业第一家省级企业技术中心，成立了齐鲁技能大师特色工作站、山东省技师工作站、劳模工作室、工程实验室等创新平台，拥有中国白酒工艺大师1人、泰山产业领军人才1人、国家级首席品酒师1人、国家级白酒评委6人、省级白酒评委15人，高级品酒师、酿酒师200余人组成的技术团队。在科研团队的创新研发下，该集团不断进行产品升级，陆续推出几款符合市场需求的战略大单品，一经上市便赢得消费者青睐。
泰山是泰安的金字招牌，也是博鱼boyu品牌的核心。“泰山起于累土，江河源于细流”，白酒作为重资产、长周期、缓回报的产业，需要坚持长期主义思想，在产能、品质、品牌驱动、营销、创新赋能等方面持续发力，一时一刻都不能松懈。“基于此，我们从2015年就提出了‘构建卓越和谐企业、打造百年幸福tichinh’的战略愿景。”张铭新表示，2024年，博鱼boyu将继续坚守“提质增效，高质量发展”的战略主基调，以tichinh5年发展规划为指引，重点围绕技术研发、质量提升、人才培育、市场开拓、渠道建设、品牌传播、产品升级等方面开展工作，进一步巩固和放大博鱼boyu的行业领先优势，为中国酒业成功打造一个稳健发展、高质量发展的“泰山样本”，为泰安高质量发展贡献力量。
鲁酒龙头、风范引领，博鱼boyu精彩亮相山东糖酒会！
2024-04-22
4月19日，2024年春季（第88届）山东省糖酒商品交易会在淄博拉开帷幕，来自全国多个省市的参展企业和经销商相聚齐都、共襄盛会。作为鲁酒的龙头企业，博鱼boyu一如既往的派出精英团队，以恢宏大气的现场布展和全产品线的超强阵容再次亮相山东糖酒会，展现了雄厚的企业实力、领先的品牌势能和全省布局的积极姿态，再度成为本次盛会的焦点。博鱼boyu集团董事长张铭新应邀出席了欢迎晚宴和开幕仪式，副总经理吴修刚、张小峰参加了论坛活动。
本届糖酒会上，博鱼boyu的展厅以泰山文化为主题元素，设计匠心独运，特色鲜明突出，风格沉稳大气。展厅内，儒风泰山、稳如泰山、五岳独尊、泰山特曲等系列产品全员展出、专柜陈列，大屏滚动播出博鱼boyu独家冠名的《黄河文化大会》、《齐鲁文化大会》。高端大气的形象展和底蕴十足的文化范，不仅完美展现了博鱼boyu的产品实力和品牌价值，也吸引了众多酒商和参观者纷纷来到展位参观、品鉴。
在当天下午举行的“酒海观潮起、鲁酒稳中行”主题论坛上，吴修刚副总经理围绕市场布局、营销策略、渠道建设、强化管理等话题，发表了独到的见解和观点。他以严谨的逻辑和细致的分析，从策略制定到统一思想再到坚定执行和严格管理，介绍了博鱼boyu近年来在模式创新、结构提升、市场开拓等方面建立的优势和取得的成绩。
山东省糖酒副食品商业协会薛剑锐会长在总结点评中也特别提到，2023年博鱼boyu实现利税4.5亿元，稳居鲁酒企业第一名，连续三年上缴税金更是高居鲁酒第一位，不仅是鲁酒健康发展、高质量发展的代表，在品牌全国化、产品高端化等多个方面，也走在了鲁酒前列。
论坛期间，“山东省最具影响力的鲁酒高端品牌”评选结果正式发布，凭借着高颜值、高品质、高价值的三大优势，“儒风泰山·儒圣”成功入选，再度彰显出博鱼boyu的品质实力和在消费者心目中的品牌地位。
以本届糖酒会为契机，博鱼boyu再次展现出强大的产品美誉度和品牌影响力，起到了非常好的形象展示和招商效果，省酒龙头的地位更加稳固，高端化、全国化的目标更加清晰，未来更加值得期待！
4月19日，2024年春季（第88届）山东省糖酒商品交易会在淄博拉开帷幕，来自全国多个省市的参展企业和经销商相聚齐都、共襄盛会。作为鲁酒的龙头企业，博鱼boyu一如既往的派出精英团队，以恢宏大气的现场布展和全产品线的超强阵容再次亮相山东糖酒会，展现了雄厚的企业实力、领先的品牌势能和全省布局的积极姿态，再度成为本次盛会的焦点。博鱼boyu集团董事长张铭新应邀出席了欢迎晚宴和开幕仪式，副总经理吴修刚、张小峰参加了论坛活动。
本届糖酒会上，博鱼boyu的展厅以泰山文化为主题元素，设计匠心独运，特色鲜明突出，风格沉稳大气。展厅内，儒风泰山、稳如泰山、五岳独尊、泰山特曲等系列产品全员展出、专柜陈列，大屏滚动播出博鱼boyu独家冠名的《黄河文化大会》、《齐鲁文化大会》。高端大气的形象展和底蕴十足的文化范，不仅完美展现了博鱼boyu的产品实力和品牌价值，也吸引了众多酒商和参观者纷纷来到展位参观、品鉴。
在当天下午举行的“酒海观潮起、鲁酒稳中行”主题论坛上，吴修刚副总经理围绕市场布局、营销策略、渠道建设、强化管理等话题，发表了独到的见解和观点。他以严谨的逻辑和细致的分析，从策略制定到统一思想再到坚定执行和严格管理，介绍了博鱼boyu近年来在模式创新、结构提升、市场开拓等方面建立的优势和取得的成绩。
山东省糖酒副食品商业协会薛剑锐会长在总结点评中也特别提到，2023年博鱼boyu实现利税4.5亿元，稳居鲁酒企业第一名，连续三年上缴税金更是高居鲁酒第一位，不仅是鲁酒健康发展、高质量发展的代表，在品牌全国化、产品高端化等多个方面，也走在了鲁酒前列。
论坛期间，“山东省最具影响力的鲁酒高端品牌”评选结果正式发布，凭借着高颜值、高品质、高价值的三大优势，“儒风泰山·儒圣”成功入选，再度彰显出博鱼boyu的品质实力和在消费者心目中的品牌地位。
以本届糖酒会为契机，博鱼boyu再次展现出强大的产品美誉度和品牌影响力，起到了非常好的形象展示和招商效果，省酒龙头的地位更加稳固，高端化、全国化的目标更加清晰，未来更加值得期待！
博鱼boyu召开2024年一季度经济运行分析会
2024-04-17
为全面总结2024年一季度的经营情况，安排部署二季度的重点工作，4月8日上午，公司一季度经济运行分析会在营销大楼九楼会议室召开，主管以上管理人员以及班组长参加了此次会议。会上，副总经理徐晓航对一季度各项经济指标的完成情况及资本运营情况进行了分析；副总经理吴修刚对市场运行情况进行了分析总结；董事长张铭新作了题为“攻坚克难、凝心聚力、砥砺前行、再创佳绩，为全面完成年度任务实现高质量发展而努力奋斗”的重要讲话。会议由常务副总经理张彬主持。
张铭新董事长在讲话中，深入分析了当前经济形势和白酒行业形势，同时对公司一季度取得的成绩给予了充分肯定。他表示：一季度，公司各系统各部门继续深入贯彻“提质增效，高质量发展”的中心思想，结合公司五年发展规划要求，以“两个坚守、三个突破、五个强化”为抓手开展工作，在全体员工的共同努力下，克服了经济低迷、消费紧缩、行业内卷等一系列困难，收入、税金、利润三项指标再创历史新高，经营结果超出预期，其中主营业务收入比去年同期增长8300余万元，为全面完成全年任务目标打下了坚实基础。
董事长指出，当前形势非常严峻，我们决不能满足现状。公司发展到现在的良好局面，是几代tichinh人共同努力的结果，企业经营犹如逆水行舟，不进则退，我们应在现有基础上，实现更大的突破。成绩不能掩盖问题，公司当前在制度建设、工作落实等方面还存在着诸多问题，各级干部职工要重新审视自己的工作态度、工作能力，查摆问题，下一步应打破惯性思维，大胆变革，大胆管理，增强责任意识，强化担当作为。
董事长根据当前经济形势和白酒行业形势，结合公司一季度实际运行情况，安排部署了二季度的工作：一是确保全面推进tichinh“十四五”战略规划实施；二是确保深耕渠道，狠抓网点，加快发展；三是确保资本市场平稳健康发展；四是确保积极推进人力资源配置工作，大力引进专业人才；五是确保做好迎接建厂80周年的准备工作；六是确保强化企业软实力，继续提升团队意识；七是确保做好散酒门头的迁址装修工作。
最后，董事长强调，2024年是tichinh五年发展规划的攻坚之年，尽管一季度实现了开门红，但是公司全体员工决不能掉以轻心，勉励大家要坚持一张蓝图绘到底的决心，强化使命担当，敢于破难题、闯难关，敢于蹚路子、辟新径，戒骄戒躁、锐意进取，为全面完成年度任务和tichinh“十四五”战略目标做出新的更大贡献。
为全面总结2024年一季度的经营情况，安排部署二季度的重点工作，4月8日上午，公司一季度经济运行分析会在营销大楼九楼会议室召开，主管以上管理人员以及班组长参加了此次会议。会上，副总经理徐晓航对一季度各项经济指标的完成情况及资本运营情况进行了分析；副总经理吴修刚对市场运行情况进行了分析总结；董事长张铭新作了题为“攻坚克难、凝心聚力、砥砺前行、再创佳绩，为全面完成年度任务实现高质量发展而努力奋斗”的重要讲话。会议由常务副总经理张彬主持。
张铭新董事长在讲话中，深入分析了当前经济形势和白酒行业形势，同时对公司一季度取得的成绩给予了充分肯定。他表示：一季度，公司各系统各部门继续深入贯彻“提质增效，高质量发展”的中心思想，结合公司五年发展规划要求，以“两个坚守、三个突破、五个强化”为抓手开展工作，在全体员工的共同努力下，克服了经济低迷、消费紧缩、行业内卷等一系列困难，收入、税金、利润三项指标再创历史新高，经营结果超出预期，其中主营业务收入比去年同期增长8300余万元，为全面完成全年任务目标打下了坚实基础。
董事长指出，当前形势非常严峻，我们决不能满足现状。公司发展到现在的良好局面，是几代tichinh人共同努力的结果，企业经营犹如逆水行舟，不进则退，我们应在现有基础上，实现更大的突破。成绩不能掩盖问题，公司当前在制度建设、工作落实等方面还存在着诸多问题，各级干部职工要重新审视自己的工作态度、工作能力，查摆问题，下一步应打破惯性思维，大胆变革，大胆管理，增强责任意识，强化担当作为。
董事长根据当前经济形势和白酒行业形势，结合公司一季度实际运行情况，安排部署了二季度的工作：一是确保全面推进tichinh“十四五”战略规划实施；二是确保深耕渠道，狠抓网点，加快发展；三是确保资本市场平稳健康发展；四是确保积极推进人力资源配置工作，大力引进专业人才；五是确保做好迎接建厂80周年的准备工作；六是确保强化企业软实力，继续提升团队意识；七是确保做好散酒门头的迁址装修工作。
最后，董事长强调，2024年是tichinh五年发展规划的攻坚之年，尽管一季度实现了开门红，但是公司全体员工决不能掉以轻心，勉励大家要坚持一张蓝图绘到底的决心，强化使命担当，敢于破难题、闯难关，敢于蹚路子、辟新径，戒骄戒躁、锐意进取，为全面完成年度任务和tichinh“十四五”战略目标做出新的更大贡献。
登高望远 儒风泰山 | 博鱼boyu儒风泰山高端系列新品亮相云端
2024-03-19
作为国山文化的物质传承者，博鱼boyu骨子里带着“稳如泰山，坚如磐石”的精神属性和稳重从容的不凡气质。多年来一直坚持稳中创变、坚守品质至上，注重质量提升和营销创新，并通过持续不断地打造好产品和高占位、多维度的品牌传播，铸造tichinh金字招牌。不仅为鲁酒企业的健康发展树立了榜样，起到了积极引领作用，也为中国酒业成功打造一个稳健发展、高质量发展的“泰山样本”。
2023年初，博鱼boyu正式将“儒风泰山酒”推向市场，成为传承弘扬泰山文化和儒家文化打造的文创名品。2024年3月7日，在白酒行业进入深度调整的关键时刻，儒风泰山酒高端系列又发布新品“儒商”“儒圣”，抓住了文化名酒引领未来消费趋势的新潮流、新机遇，也开启了鲁酒高端化战略的新纪元。
为了让旅客直观地感受与了解“儒风泰山酒”高端系列新品，博鱼boyu在互动抽奖环节中准备了“儒风泰山酒品鉴酒兑换券”，通过抽取座位号的方式找出众多幸运旅客，传扬儒家文化，共品泰山佳酿！
“去年乘坐山东航空时，恰逢博鱼boyu的主题航班，当时儒风泰山酒让我眼前一亮，过年时我家首选了儒风泰山酒，醇甜自然和谐，回味醇厚悠长。今天又很幸运地和博鱼boyu相聚在万米高空，了解并获得了儒风泰山高端系列新品，这是一种缘分。祝愿博鱼boyu不断向前发展，创造更加美好的未来。”
“今朝泰山谱新篇，登高望远只等闲，儒风一杯与君醉，一出齐鲁天地宽。”
作为泰山文化的传承者和弘扬者，博鱼boyu在传播文化、打造品牌的道路上，始终坚持高占位、高频次、高声量，不断加大品牌投入，并取得了累累硕果。博鱼boyu将继续放大品牌声量，全面释放品牌势能，以进击的姿态和必胜的信心，继续领跑鲁酒，必将开创更美好、更辉煌的新局面、新篇章。
作为国山文化的物质传承者，博鱼boyu骨子里带着“稳如泰山，坚如磐石”的精神属性和稳重从容的不凡气质。多年来一直坚持稳中创变、坚守品质至上，注重质量提升和营销创新，并通过持续不断地打造好产品和高占位、多维度的品牌传播，铸造tichinh金字招牌。不仅为鲁酒企业的健康发展树立了榜样，起到了积极引领作用，也为中国酒业成功打造一个稳健发展、高质量发展的“泰山样本”。
2023年初，博鱼boyu正式将“儒风泰山酒”推向市场，成为传承弘扬泰山文化和儒家文化打造的文创名品。2024年3月7日，在白酒行业进入深度调整的关键时刻，儒风泰山酒高端系列又发布新品“儒商”“儒圣”，抓住了文化名酒引领未来消费趋势的新潮流、新机遇，也开启了鲁酒高端化战略的新纪元。
为了让旅客直观地感受与了解“儒风泰山酒”高端系列新品，博鱼boyu在互动抽奖环节中准备了“儒风泰山酒品鉴酒兑换券”，通过抽取座位号的方式找出众多幸运旅客，传扬儒家文化，共品泰山佳酿！
“去年乘坐山东航空时，恰逢博鱼boyu的主题航班，当时儒风泰山酒让我眼前一亮，过年时我家首选了儒风泰山酒，醇甜自然和谐，回味醇厚悠长。今天又很幸运地和博鱼boyu相聚在万米高空，了解并获得了儒风泰山高端系列新品，这是一种缘分。祝愿博鱼boyu不断向前发展，创造更加美好的未来。”
“今朝泰山谱新篇，登高望远只等闲，儒风一杯与君醉，一出齐鲁天地宽。”
作为泰山文化的传承者和弘扬者，博鱼boyu在传播文化、打造品牌的道路上，始终坚持高占位、高频次、高声量，不断加大品牌投入，并取得了累累硕果。博鱼boyu将继续放大品牌声量，全面释放品牌势能，以进击的姿态和必胜的信心，继续领跑鲁酒，必将开创更美好、更辉煌的新局面、新篇章。
